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I Privilegi di Famiglia: l’arte di coltivare il tempo

Scritto da MariaChiara il . Pubblicato in Non categorizzato, Vini.

Ci sono vini che nascono per essere bevuti giovani, esprimendo subito la loro freschezza e immediatezza.
E poi ci sono vini che chiedono tempo.

Per la famiglia Dal Cero, alla guida di Ca’ dei Frati, il tempo non è solo un passaggio naturale: è uno strumento di lavoro, un alleato silenzioso capace di rivelare nuove sfumature e profondità. È da questa visione che nascono i Privilegi di Famiglia, una linea speciale che racconta una scelta precisa e, per certi aspetti, controcorrente.

In un mondo del vino che spesso accelera, Ca’ dei Frati sceglie di aspettare.

I Privilegi di Famiglia: una filosofia di tempo e longevità

I Privilegi di Famiglia sono alcune delle annate più preziose dei vini di Ca’ dei Frati, custodite più a lungo prima di essere condivise. Le bottiglie restano per cinque anni in affinamento, mentre le vendemmie si susseguono e il vino continua lentamente il suo percorso di evoluzione.

È una scelta che nasce dalla convinzione che la longevità dei vini della terra del Lugana e dei vini rossi di Ca’ dei Frati meriti di essere valorizzata.

Non si tratta semplicemente di attendere.
Si tratta di coltivare il tempo, lasciando che il vino trovi il suo equilibrio più profondo e la sua espressione più autentica.

La produzione dei Privilegi di Famiglia è volutamente molto limitata. Per anni queste bottiglie restano come una preziosa selezione custodita dalla famiglia Dal Cero e vengono condivise solo quando il vino ha raggiunto la sua piena maturità.

Nascono così:

  • Lugana I Frati Privilegio di Famiglia

  • Brolettino Privilegio di Famiglia

  • Ronchedone Privilegio di Famiglia

Tre vini iconici di Ca’ dei Frati, uniti dalla stessa filosofia: dare valore al tempo, alla profondità e alla capacità di evoluzione del vino.

Lugana I Frati Privilegio di Famiglia: la longevità della Turbiana

Il Lugana I Frati è uno dei vini simbolo di Ca’ dei Frati e del territorio del Lugana DOC. La prima annata risale al 1969 e da allora questo vino ha contribuito a raccontare l’identità della Turbiana nel mondo.

Con il Lugana I Frati Privilegio di Famiglia abbiamo scelto di mostrare un volto meno conosciuto del Lugana: la sua straordinaria capacità di evolvere nel tempo, la sua spiccata e naturale longevità.

Dopo cinque anni di affinamento in bottiglia, il profilo aromatico si arricchisce e si amplia. Alle note fresche e delicate tipiche della Turbiana si affiancano sentori più complessi di miele, frutta gialla matura, mantenendo marcate sfumature minerali.

La struttura con la sua texture diventa più avvolgente, la sapidità più profonda, mentre la freschezza continua a sostenere il sorso con grande equilibrio.

Il Lugana I Frati Privilegio di Famiglia dimostra come il Lugana DOC possa essere non solo un vino di grande freschezza, ma anche un bianco capace di evolvere e migliorare negli anni, capace di far vivere un’esperienza unica.

Brolettino Privilegio di Famiglia: il Lugana più strutturato

Il Brolettino nasce nel 1987 ed è stato tra i primi Lugana ad essere affinato in legno di rovere francese. Da sempre rappresenta l’espressione più strutturata e materica della Turbiana.

Con il Brolettino Privilegio di Famiglia il tempo diventa parte integrante dell’identità di questo vino.

Dopo cinque anni di evoluzione in bottiglia, il vino sviluppa una trama aromatica più ampia e stratificata, più complessa. Le note di frutta matura a polpa bianca e gialla si fondono con sentori di leggere spezie dolci, vaniglia e nocciola tostata.

La tessitura del vino diventa più morbida e profonda, mentre la struttura sostiene il sorso con grande eleganza.

Il Brolettino Privilegio di Famiglia dimostra quanto la Turbiana possa esprimere complessità e profondità, rivelando anche una sorprendente vocazione gastronomica.

Ronchedone Privilegio di Famiglia: l’evoluzione del rosso di Ca’ dei Frati

Con il Ronchedone Privilegio di Famiglia questa filosofia si estende anche al rosso più iconico di Ca’ dei Frati.

Il Ronchedone nasce nel 1989 per volontà di Pietro Dal Cero, capostipite della famiglia Dal Cero, in un territorio storicamente vocato ai vini bianchi. Fin dall’inizio si è distinto per la sua struttura importante, la ricchezza aromatica e la capacità di evoluzione e di trarre dal terreno le sue caratteristiche migliori.

Dopo cinque anni di affinamento in bottiglia il vino raggiunge una nuova armonia. I tannini diventano più setosi e integrati, mentre il profilo aromatico evolve verso note di frutta rossa matura, interessanti spezie, un leggera spolverata di cacao fondente, tabacco e sfumature balsamiche.

La potenza iniziale si trasforma così in maggiore eleganza e profondità, offrendo un sorso più complesso e raffinato.

Privilegio di Famiglia: quando il tempo diventa visione

I Privilegi di Famiglia non sono solo vini.
Sono il racconto di una filosofia.

Credere nella longevità dei vini quando il mercato chiede velocità.
Custodire alcune annate più a lungo per lasciarle esprimere pienamente.
Condividere poche bottiglie solo quando il tempo ha fatto il suo lavoro.

Perché il tempo non è solo attesa.
È l’arte di rivelare la vera anima del vino.

Ed è, da sempre, il nostro Privilegio.

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Murano e Lugana si incontrano

Scritto da MariaChiara il . Pubblicato in Architettura, Arte, Vini.

Luce di Vino: l’arte dei lampadari di Murano in Ca’ dei Frati

Nel cuore della nostra rinomata cantina vinicola, un’arte antica e raffinata ha trovato una nuova espressione. Il maestro vetraio di Murano, Fabio Fornasier, la cui vetreria di famiglia nasce più di cinquanta anni fa, con la sua straordinaria abilità e passione, ha creato dei lampadari che non solo illuminano gli ambienti, ma raccontano una storia di tradizione e innovazione, di terra e fuoco, di vino e vetro. La filosofia dietro queste creazioni artigianali è davvero unica: rivoluzionaria e tradizionale al contempo. Il vetro soffiato prende vita in movimenti dinamici, quasi spettinate da un vento leggero, proprio come un respiro perpetuo del maestro che vorrebbe continuare a plasmare le forme della sua creazione.

La magia di Murano

Murano, un’isola di Venezia, è famosa in tutto il mondo per la sua arte vetraria, una tradizione che risale a secoli fa. Gli artigiani di Murano, con le loro mani esperte, trasformano la sabbia in vetro, dando vita a opere d’arte che affascinano e incantano. Il maestro vetraio coinvolto in questo progetto, Fabio Fornasier, amico della famiglia Dal Cero, ha portato avanti questa nobile tradizione, infondendo ogni pezzo con un tocco di modernità e creatività. In Ca’ dei Frati sono ben quattro le opere che ha portato a termine in segno di profonda amicizia, dedicando i suoi magici lampadari ai vini più iconici dell’azienda.

Un’unione di arte e natura

Per questi lampadari, il maestro vetraio ha infatti scelto di ispirarsi ai colori dei vini prodotti dalla cantina. Ha studiato attentamente le sfumature del rosso rubino del Ronchedone, del bianco dorato del Lugana e del rosato delicato della Rosa dei Frati, cercando di catturare la loro essenza incastonandola nel vetro. Ogni pezzo è stato soffiato a mano, con infinita cura e precisione, per riflettere le tonalità e le trasparenze uniche dei vini e per far brillare la cantina attraverso il suo stesso prodotto.

La creazione dei lampadari

Il processo di creazione è stato un vero e proprio atto d’amore. Ogni lampadario è composto da decine di pezzi di vetro, ognuno dei quali è stato realizzato con meticolosa attenzione ai dettagli e anche il montaggio è stato fatto manualmente dalla famiglia Fornasier che da Venezia è giunta a Lugana per l’installazione. Il maestro vetraio ha utilizzato tecniche tradizionali di soffiatura del vetro, combinandole con innovative sperimentazioni di colore. Il risultato è stato l’ottenere lampadari che sembrano quasi vivi, con colori che mutano e scintillano alla luce, creando un’atmosfera magica e suggestiva, che aiuta l’immersione e la concentrazione sul vino.

Un ponte tra passato e futuro

Questi lampadari rappresentano molto più che semplici oggetti di design. Sono un ponte tra il passato glorioso dell’arte vetraria di Murano e il presente vibrante della viticoltura. Ogni lampadario racconta una storia di dedizione, di passione e di maestria. Guardandoli, si può quasi percepire l’eco del passato e il sussurro del futuro, uniti in un abbraccio luminoso. Ca’ dei Frati è da anni attenta all’ambito artistico, selezionando artisti e designer a chilometro zero tra Brescia, Verona e Venezia: tanti arredi e dettagli negli ambienti destinati al pubblico sono stati realizzati con tecniche manuali antiche.

Un’esperienza di luce e colore

Entrare in Ca’ dei Frati e vedere questi lampadari è un’esperienza unica. La luce che filtra attraverso il vetro colorato crea un gioco di riflessi e sfumature che avvolge lo spazio in una calda e accogliente luminosità: nel nostro negozio si deve portare lo sguardo in alto per ammirare le tre magiche opere di Murano; la quarta si trova sopra la zona delle casse, prima dell’uscita. Il colore e la luminosità sono così caratteristici che è come se il vino, con i suoi colori e le sue trasparenze, prendesse vita e si diffondesse nell’aria, raccontando storie di vigneti soleggiati e di mani sapienti che hanno lavorato con passione.

La dedica

Questi lampadari sono un omaggio alla tradizione e all’innovazione della nostra cantina, un ponte luminoso tra il passato glorioso dell’arte vetraria e il presente vibrante della viticoltura. Non si può che rimanere incantati dalla bellezza che nasce quando l’arte incontra la passione, creando una luce che parla di vino e di vetro, di terra e di fuoco. Fabio Fornasier dedica alla famiglia Dal Cero queste creazioni nate dalle sue mani a Murano, per celebrare l’amicizia all’insegna dei valori condivisi dell’artigianalità italiana.

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