Nel linguaggio del vino alcune parole entrano facilmente nelle conversazioni, ma non sempre vengono comprese fino in fondo. La sapidità è una di queste: si cita spesso quando si parla di vini bianchi…

Quando scegliamo una bottiglia di vino, il nostro sguardo si posa quasi sempre sull’etichetta. Il nome della cantina, l’annata, il colore del vino e altri dettagli. C’è però una pro…

Ci sono momenti della giornata in cui la natura sembra rallentare il proprio ritmo. Il sole si abbassa dietro l’orizzonte, le ultime luci accarezzano i filari e il paesaggio si immerge gradualm…

Non tutti i vini si raccontano allo stesso modo. Alcuni si esprimono con immediatezza, giocando sulla freschezza e sulla fragranza. Altri, invece, hanno bisogno di tempo per rivelarsi. I Privilegi di…

Ci sono vini che nascono per essere bevuti giovani, esprimendo subito la loro freschezza e immediatezza.E poi ci sono vini che chiedono tempo. Per la famiglia Dal Cero, alla guida di Ca’ dei Frati, i…

Un viaggio: quello dei vini dolci Ci sono vini che nascono dalla freschezza immediata del frutto e altri che, invece, richiedono tempo, pazienza e una cura quasi rituale. I vini passiti appartengono…

Un gesto semplice con un messaggio profondo Regalare una bottiglia di vino può sembrare un gesto semplice, quasi ovvio in un periodo come quello delle festività natalizie. Ma se ci fermiamo un attimo…

Siamo stati in compagnia dello chef Edoardo Nizzola, bresciano e specializzato in cucina vegetale, allievo della scuola di alta cucina dello chef stellato Leemann. La sua cucina è definita “dal…